Растения степи включают в себя такие виды, как чертополох степной, ковыль степной, ржанка степная, ковыль красноколосковый, лебеда узколистная, камыш степной, курильский чай, костер посевной, сосновик степной и многие другие.
Среди растений степи, которые внесены в красную книгу, можно назвать такие виды, как иван-чай, ранник малый, ковыль белоцветковый, астрагал понтский, ковыль пестролистный, редкостепная ландышница, курильский чай карликовый и другие. Эти растения находятся под угрозой исчезновения из-за антропогенного воздействия, изменения климата и других факторов, поэтому требуют особой охраны и внимания.